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何でも知りたがりの当ブログのコンシェルジュが森羅万象に「寝ながら」世話をやきます。


by USOHACHI2007
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登別・一直庵

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本日のそば粉は深川産だそうで寒さも手伝って暖かいそばを
オーダーしました。
他の待ち客はザルそばのオーダーだったらしく暖かいそばコールに
浮かない様子。こういうのは気として感じてしまいます。
それを除けばそば自体はおいしくて大変居心地の良いお店です。

暖かいそばは茹で上げに時間がかかりますとの前置きがあり
ゆっくり待つことにします。




登別・一直庵_c0107997_1172351.jpg




薄衣で揚げた天ぷらはすばらしい味わいです。
みょうがの天ぷらとは珍しい。




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仕事が丁寧です。修行は江戸前でしょうか。




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暖かいそばと冷たいそばはそばの作り方を変えているとの
店主の弁です。
暖かいそば、ものすごくおいしいです。
出汁は2番出汁+かえし+1番出汁のブレンドで深い味わいがあります。




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付け合せのキンピラは少量なのが残念なぐらいおいしく
存在感があります。




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そば蒸し羊羹。器も趣向を凝らしお店のコンセプトに沿っています。
今年中にもう一度行きたい。

天どん 小盛りそば付き 海老2本/1,500円
by USOHACHI2007 | 2009-12-08 23:10 | グルメ