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何でも知りたがりの当ブログのコンシェルジュが森羅万象に「寝ながら」世話をやきます。


by USOHACHI2007
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新潟・激辛 和風雷ソース

新潟・激辛 和風雷ソース_c0107997_23253046.jpg
















よく出張する新潟で仕入れた。
醤油ベースに3年間寝かしたかんずり、ハバネロを
ミックスした激辛ソースだ。
基本的にはタバスコのような使い方を期待しているようだ。

赤キャップは赤とうがらし、黒キャップは青とうがらしを
使って「かんずり」としており液体の色が微妙に違う。

黒キャップをHedgehog-kさんに差し上げたが反応はない。
その後、気づいた。
yukipedia、やってしまった!
この激辛ソース、マズイのだ。
拷問に近い不味さだ。

評価すると醤油ベースが失敗だ。
酸化した醤油みたいな感じで臭みがある。
しょっつるやナンプラーのような臭みではない。
ほんとに臭いのだ。
そもそも辛さ方位の違うかんずりとハバネロを
合わせてはいけない。

だからこれは購入しないほうがよいだろう。
完璧に駄作だ。
雷神が泣くというものだ。

Mを自負する方は買って試してみてください。


和風雷ソース/60g420円

by USOHACHI2007 | 2007-02-11 23:57 | 調味料