何でも知りたがりの当ブログのコンシェルジュが森羅万象に「寝ながら」世話をやきます。


by USOHACHI2007
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鶴見・大雄

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塩つけ麺です。
お酢が効いて旨いです。

11席カウンターのみの店内はランチタイムを過ぎたのに
ひっきりなしの来店が旨さの証明をしています。
一人女性客が多いのも印象的です。




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ちょっと多めの麺は極々普通です。
シナチクは塩抜き後油にくぐらせているようで臭みを感じません。
チャーシューは煮豚っぽい仕上がりです。




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つけダレは塩味で後味すっきりです。
麺の水分で味が薄くなるので麺の湯切りをしっかりすれば
良いと思います。
ベースが良いので店では用意していませんが練り梅のトッピングが
合いそうです。




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涼しくなったら看板のからし麺を食しましょう。


塩つけ麺/600円

大雄(だいゆう)
神奈川県横浜市鶴見区向井町4-91-25
TEL:045-501-4480
定休日:月曜日
OPEN:1130~1400 / 1700~2130
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by USOHACHI2007 | 2007-09-28 23:50 | ラーメン