福島・貝焼き
2007年 06月 29日
貝焼きは福島県いわき市の特産です。
ウニが何層にもホッキ貝の殻に盛れらています。
美味です。
日本酒やブルゴーニュのマコンに合います。
ちなみにホッキ貝は福島県相馬市の特産です。
蒸しているのでホロホロとしています。
底にアワビでも仕込めたらもっとおいしいでしょう。
レンジで温めたり、ちょっと醤油を差しても良いようですが
自然解凍で室温で食しました。
とてもおいしいです。
最近は国産ものが少なく安さと安定供給が売りのチリ産が
多いようです。
こちらもチリ産でした。
貝焼き/450円